喝薑母茶保暖祛寒,發芽老薑能煮薑母茶嗎?

喝薑母茶保暖祛寒,發芽老薑能煮薑母茶嗎?

時序入冬,在冷冷的天氣裡,許多人喜歡用老薑加紅糖煮薑母茶,熱熱的喝,可以驅風寒,用來預防感冒。的確,老薑在中醫藥學裡具有發散風寒的功效,因此在冬天很受歡迎,但經常有人買了老薑一次用不完,再放一段時間就發芽了。到底發芽的老薑能吃嗎?拿來煮薑母茶會不會有毒?

薑是多年生草本植物,可食用的部分是根莖,依照採收的時期不同,可分為芽薑、嫩薑、粉薑、老薑(即常稱之薑母)等,辛辣指數以老薑最高,也較具有驅風寒的效果。除了用老薑煮薑母茶,薑也是爆炒、煲湯等料理經常會使用的佐料,但通常不會一次用完。根據衛福部食藥署闢謠專區的說明,把薑放到發芽,並不會產生毒素,所以仍然可以食用。但是薑在發芽的過程中,會消耗部分營養物質,食用的營養價值並不高。 

還有一種情況是萬一生薑發霉了,將發霉的部分切掉,完好的部分是不是還可以食用呢?千萬不要再吃了!因為腐爛的薑可能會產生黃樟素,國際癌症研究機構(IARC)將黃樟素列為第2B類物質,雖然目前沒有證據顯示對人類會致癌,對動物的致癌性證據也不足,但仍不建議食用,以確保安全。 

食藥署提醒大家,吃多少買多少,任何食材都不要買過量,並注意保存的方式,盡量趁新鮮食用,才能吃到最營養的好滋味。 

圖文來源:食藥署

別讓保暖變燙傷!使用熱敷墊一定要知道的4件事

別讓保暖變燙傷!使用熱敷墊一定要知道的4件事

天氣冷到讓人受不了,民眾紛紛出動各種保暖器材抗寒,據新聞報導,有民眾邊追劇邊使用醫用熱敷墊,一坐就是2小時,結果竟導致雙腿燙傷送醫。

市售醫療用熱敷墊有穿戴型、毛毯型等各種形式,因為產品名稱裡有「醫療」兩個字,很容易讓一些民眾誤以為絕對安全,反而輕忽它可能潛藏的危害。

食藥署提醒民眾,嬰兒、孕婦、糖尿病患者、無意識(酒醉、熟睡)以及癱瘓者5類族群,由於對溫度的感覺比較遲緩、或者無法表達,使用熱敷墊或電毯要格外注意當心;需要注意4個關鍵,以免燙傷:

1.溫度低於45℃

如果熱敷墊直接接觸皮膚,溫度應設定在攝氏45度以下,若是隔著衣服或者毛巾,溫度可稍微調高至攝氏50度。

2.使用時間不超過20分鐘

熱敷的時間約15到20分鐘即可,否則容易因為熱蓄積導致燙傷。此外,根據臨床經驗,蓋上熱敷墊之後,最好不要為了增加效果而刻意在墊子施加壓力,避免皮膚過度受熱。

3.厚皮位置比較耐熱

手腳部位皮膚較厚,對溫度的耐受度較高,但若是在皮膚較嫩的部位(如:脖子),比較容易燙傷,最好別在這些位置熱敷。

4.避免不良使用習慣

千萬不能使用別針或金屬物品固定熱敷墊、電熱毯,以免觸電;拔插頭時,手按住插頭頂端拔下,不能以拉扯電線的方式拔插頭;收納時,不要以壓折、扭曲,以免器材損壞,使用時引發危險。

民眾選購醫用熱敷墊時,應認明包裝上的「醫療器材許可證字號」及完整標示,包括廠商名稱、地址、 品名、製造日期和保存期限。

此外,最好選購有溫控功能、防過熱設計的產品;使用前,務必詳讀產品使用說明書,正確使用、收納或清洗。

若是器材上沒有明確的溫度顯示,只有「高溫、中溫、低溫」選項,可查詢說明書了解每個選項分別屬於哪一種溫度範圍。當然,根據自身需求詢問醫護專業人員,或者設定在最低溫度會比較保險,更重要的是,別在同一個地方一次熱敷太久。

按照產品說明和專業指示謹慎使用發熱產品,才能讓產品發揮最好的效能,又兼顧自身安全哦。

本文出處:食藥署

圖片來源:食藥署、google

迎接「小寒」 宜溫補 教你做2道祛寒料理

迎接「小寒」 宜溫補 教你做2道祛寒料理

《曆書》記載:「斗指戊,為小寒,時天氣漸寒,尚未大冷,故為小寒。」小寒過後,整個冬季之中最冷的三九天即將到來。中醫師指出,冬天是養藏的季節,同時也是四季之中最佳的進補時節。

根據《黃帝內經》記載,春夏養陽、秋冬養陰,冬主腎,腎為五臟之精、生命之元,過了冬季第三個節氣的「小寒」,因已進入隆冬,此時陽氣潛藏,陰氣盛極,腎氣虛弱,宜溫補,可多吃些溫性或熱性的食物來滋心補肺、潤腎氣,有助於提升免疫力。

小寒過後,就是民間俗稱可以治療過敏的「三九天」,所謂的「三九天」,就是從冬至隔日算起,每九天為一個單位,第一個九日為一九、第二個九日為二九、第三個九日就是所謂的三九,稱作「三九天」。

中醫師解釋,三九是一年中氣候最寒冷的時期,此時如果搭配針灸或是溫補,都有助於緩解過敏的症狀。

滋腎溫補|枸杞燉羊肉

材料:羊腩肉200g、枸杞20g、蔥2根、薑片少許、米酒少許、鹽少許。

步驟:

羊腩肉洗淨後剁塊,滾水汆燙後撈起備用。
枸杞洗淨,青蔥切段備用。
起一油鍋,先將薑片與蔥段爆香後,加入羊腩肉,倒入米酒,翻炒均勻。
鍋內加入約1,000C.C.的高湯,接著將剛剛拌炒好的料倒入鍋內,放入枸杞,煮沸後轉小火燉煮約45分鐘,直到羊肉透爛,最後再依照個人口味加入少許的鹽,即可食用。

補氣溫腎|杜仲紅棗子排湯

材料:子排600g、當歸1g、川芎1g、杜仲25g、黃耆10g、紅棗2g、黑棗2g、枸杞3g、米酒半瓶、鹽少許。

步驟:

子排洗淨後剁塊,滾水汆燙後撈起備用。
所有中藥材洗淨後備用。
在鍋內加入約2,000C.C.的水,以及半瓶米酒,接著放入所有中藥材跟子排,以文火燉煮1小時,再依照個人口味加入少許的鹽,即可食用。

本文出處:愛長照
圖片來源:GOOGLE

流鼻血要當心  出現這狀況,恐是鼻腫瘤、肝硬化

流鼻血要當心 出現這狀況,恐是鼻腫瘤、肝硬化

日前一名小朋友連續三天流鼻血血流不止,還併發嘔吐,吐出的還是黑色血塊,連晚上睡覺枕頭都沾滿黑血,場面相當駭人,家長也深怕孩子的流鼻血是因鼻腔內長了腫瘤。所幸,經過就醫搶救後,流鼻血狀況得以減緩無礙。不過耳鼻喉科名醫劉博仁也呼籲,出現流鼻血異樣,應立即就醫檢查,流鼻血不止有許多原因,若出現一周超過3天仍流鼻血血流不止,恐要當心是鼻腫瘤、肝硬化、肝癌白血病等疾病,不可不慎!

流鼻血必有原因

全身性疾病:例如高血壓、肝病(肝硬化、肝癌等)、尿毒症患者等等,都恐導致鼻出血,應謹慎看待。其中,高血壓也會使鼻腔血管硬化,一旦血壓上升引起血管破裂,因而容易有流鼻血現象。

鼻腫瘤:包含鼻腔、鼻咽腫瘤,這一類的出血因腫瘤表面糜爛造成滲血,常是鼻涕或痰中帶血絲,較少大量出血,除非是血管瘤或巨大腫瘤病變。

凝血功能障礙:包括老人家吃抗血小板藥物(阿斯匹靈);或是罹患血友病、白血病(血癌),或血小板低下症。

外傷:車禍、打架、撞擊等外力直接打到鼻子,造成鼻黏膜破裂而流鼻血。

不當掏挖鼻屎:小孩居多,常造成鼻中膈前方之克氏血管從流血,導致流鼻血現象。

過敏性鼻炎病人若有鼻過敏現象,用力打噴嚏、擤鼻涕也會造成鼻黏膜血管破裂,導致流鼻血。(推薦閱讀:過敏性鼻炎恐致命?劉博仁:出現這症狀不注意,恐是鼻咽癌3期)

發炎、感染:造成鼻黏膜紅、腫、熱,造成血管擴張、脆弱,導致鼻涕中帶有血絲或流鼻血。

原因不明:有許多病人流鼻血沒有原因,常見於小孩、青少年。

鼻手術後出血:如果病人接受過鼻部手術,出院後可能時有程度不同的流鼻血,通常一個月後出血症狀就會明顯減少。

其它:鼻腔異物或結石,、鼻中膈彎曲或穿孔、腐蝕性氣體吸入傷害、天氣過於乾燥或氣壓過低、遺傳性出血性毛細管血管擴張症、懷孕流鼻血等內分泌問題。

急性流鼻血正確處置

依據耳鼻喉科名醫劉博仁《完全根治耳鼻喉疾病》一書中指出,當出現流鼻血狀況,可採以下處理流程,通常可很快止住流鼻血。

步驟一:讓病人半坐臥,千萬別後仰(流鼻血伴有嘔吐現象,是因為後仰,鼻血吞到胃中所引起)

步驟二:捏住出血的鼻翼,加壓止住流鼻血

步驟三:冰敷整個鼻子(不是敷在額頭)

步驟四:塗抹凡士林,勿亂掏挖鼻孔

步驟五:修剪指甲,避免指甲挖破鼻黏膜

劉博仁認為,如此處理之後,若一周內仍超過三次流鼻血,就要速速去找醫師報到了。醫師一般處理方式是找到出血點,以藥物塗抹;對反覆出血的地方則用燒灼藥物來做血管化學性燒灼,嚴重的可以電燒、雷射來處理流鼻血。

如果還有其它併發症,像是鼻中膈彎曲或鼻腫瘤,會以鼻內視鏡微創手術來處理;必要時,需驗血檢查有無重大疾病,例如肝病(肝癌、肝硬化)會造成凝血功能不佳等。

圖文出處:每日健康

 

泡溫泉能戴隱形眼鏡?台灣人常犯泡湯7禁忌

泡溫泉能戴隱形眼鏡?台灣人常犯泡湯7禁忌


冷氣團一波波來到,民眾想泡湯的心情也越來越濃。不過泡湯背後其實有很多眉眉角角要注意,可多數台灣人都不知道,不僅使健康效果大打折扣,還可能敗興而歸。話不多說~現在就讓小編根據《今周刊》報導,提醒大家泡湯哪7大禁忌千萬別踩,以免傷了身,甚至出現失明情形!

戴隱形眼鏡泡溫泉恐細菌感染

許多民眾因為愛漂亮,泡湯時也戴著隱形眼鏡,但過去就有名年輕男子,戴隱形眼鏡下水時,眼睛因不慎接觸到溫泉水,遭肉眼看不見的微孢子蟲入侵,結果短短不到一天,角膜就發生潰瘍穿孔的情形。若寄生蟲感染範圍持續擴大、延誤就醫,最後很可能導致失明。
此外由於溫泉水質、溫度可能影響隱形眼鏡材質,因此泡湯戴鏡框式眼鏡才是上策。

泡溫泉跟游泳一樣,暖身操、暖身浴少不了

就跟游泳防抽筋一樣,泡湯前最好先做個暖身操,避免身體接觸高溫過快、刺激過大,出現腦溢血危機。所以專家建議下水前先來個「暖身浴」,取溫泉水慢慢從腳淋到上半身,最後再往頭部澆灌。接著,你可以採漸進式入浴法進入池中,讓膝蓋、大腿、腰部、胸口和肩膀,慢慢依序浸泡於水中,給身體一點時間適應溫度。

酒足飯飽後、熬夜後、感覺疲倦都別去泡湯

泡湯雖然能舒緩疲勞,但如果你前一天熬夜、感覺疲倦,泡湯反而會加重心肺負擔,讓你在泡澡時因睡著出現溺斃風險。

另外秋冬時節,不少人會喝酒、吃辣驅寒,促進身體血液循環,但此時你再去泡湯,飽受刺激的心臟很可能一時間受不了,讓你泡到一半發生中風、心肌梗塞等意外。因此邊喝酒、邊泡湯風險不容小覷,飯後也最好隔2~5小時再入浴。

泡太久反而不利新陳代謝

每次泡湯時間建議不要超過10分鐘,而且泉水溫度40度內最剛好,因為浸泡攝氏40度溫泉水逾10分鐘,體溫會超過攝氏38度,反而不利於身體新陳代謝。

泡完溫泉後還要洗澡嗎?去角質行不行? 

由於溫泉水水溫高,皮膚上的皮脂易流失,因此過度搓洗身體、去角質,對皮膚無疑是種傷害。加上沐浴乳多為鹼性,為避免皮膚受泉水酸鹼值影響,醫師建議泡湯後簡單用水沖洗即可。

怕中毒?室內泡湯門窗記得保持通風

怕冷又想擁有私人空間的民眾,通常會選擇室內溫泉旅館或溫泉飯店泡湯,但如果你選的是北部硫磺溫泉可要當心了,因為室內門窗緊閉恐導致硫化氫中毒哦!

三高族群冷熱泉交替泡恐引發心肌梗塞

有些民眾為追求冰火九重天的快感,會冷、熱泉交替泡,但糖尿病、高血壓或膽固醇過高患者恐因冷熱溫差過大,血管快速收縮而負荷不了,引發心肌梗塞或缺血性中風,相當危險。

本文出處:今周刊

圖片來源:google

冬天想吃熱呼呼拉麵又怕熱量高?營養師教吃不胖技巧

冬天想吃熱呼呼拉麵又怕熱量高?營養師教吃不胖技巧

進入冬天,熱呼呼的拉麵很暖身,拉麵不乏高脂肪高熱量食物,屬於減肥大忌。對於日本人來說,拉麵是生活中不可或缺的,不管哪種拉麵所配的湯底都是高脂肪,加上配油炸叉燒、唐揚雞、天婦羅等,所含的脂肪相對提升,熱量也比較高。但日本人病態性肥胖卻是很少見,最主要他們掌握飲食技巧,就能減少熱量吸收唷!

日本拉麵的高湯怎麼熬出來的?

清高湯跟濃白高湯的煮法有兩個最大的差別,就是火力大小及要不要加鍋蓋與。清高湯要小火慢燉,水滾了就轉小火並蓋鍋蓋,這樣水分不會流失。濃白高湯要中大火,讓他一直保持滾的狀態,並且要打開鍋蓋。等待時間超過4小時,自然就會有乳白色的湯汁。

拉麵的熱量是多少?

根據不同的烹調方式及成分,通常豚骨拉麵、醬油拉麵和與味噌拉麵相比熱量大不同。

豚骨拉麵(熱量718大卡)

豚骨湯頭以豬骨或雞骨為原料,味道濃厚。越濃白湯頭的拉麵,脂肪含量也很高,熱量也很高。

醬油拉麵(熱量511大卡)

醬油湯頭是最受歡迎的味道,醬油拉麵基本是用小火熬煮的清澈湯底為主,主要利用醬油調味,所含的油脂較少,色澤深而清澈的簡單風味,熱量遠遠低於其他拉麵和義大利麵。

味噌拉麵(熱量651大卡)

與其他拉麵相比,味噌拉麵也歸類為高熱量。原因是以香油爆香蒜泥風味才會濃郁,味噌調成稀糊入鍋炒出香味,再加入高湯煮開,放入奶油即成拉麵高湯。

高熱量拉麵,要如何進食才不會發胖?

1.選擇醬油拉麵代替豚骨拉麵

吃拉麵,必須謹慎湯頭,湯頭是拉麵熱量的決定性因素,除了固定麵條及豬肉的熱量外,拉麵湯的味道是脂肪分解決定性的味道。味道越濃郁,表示被融入在湯裡的脂肪越多,熱量相對越高。一般從熱量來看,可依序選擇醬油拉麵、味噌拉麵最後才是豚骨拉麵。如果不會把湯喝完,口味就不用那麼限制啦。

2.選擇酵素和發酵食品來保持腸道健康

日本人吃納豆、味增湯等發酵食品,對腸道消化非常重要,讓腸道營養素容易吸收,改善代謝功能。以台灣來說,發酵食品並不常食用,則需要酵素幫助消化食物,酵素不只存在身體內,生鮮蔬果、生肉、生魚都含有酵素,天然食物中的酵素易煮熟而破壞,平日可攝取大番茄、生菜沙拉和新鮮蔬果,促進身體健康並進行熱量的代謝。

3.吃拉麵先後次序讓減肥之路更順暢!!!

如果想要減肥的人,可先吃海帶、豆芽、竹筍、大蔥和其他高纖維食物蔬菜,再吃肉類、拉麵,最後才是喝湯,此祕訣可避免胰島素大量分泌,減少脂肪的形成。再者,可再額外點一份青菜,富含纖維的食物能提升飽肚感之外,需要細絞慢嚥,從進食傳到大腦飽食中樞,需要20~30分鐘,延長用餐時間,感覺飽了就能減少喝拉麵的湯。

在減肥的時候不要吃拉麵嗎?我想看完文章很多人都這樣認為,但是你太過於限制自己的飲食的時候,也很容易失敗,如果吃拉麵讓你感覺到滿足,節食也很難失敗。只要透過改變進食順序或不喝下整碗湯是可以減少卡路里。當然重點還是盡量營養均衡,搭配運動才能達到減肥加乘效果。

本文來源:元氣網

圖片來源:google